Victoire Finaz

Pas un jour sans chocolat

Expertise sensorielle

Dégustation et analyse sensorielle

Depuis plus de 7 ans, Victoire Finaz exerce son palais, affine ses sens et enrichit son vocabulaire afin de devenir experte. C’est un long travail d’entraînement et de formation que Victoire poursuit encore aujourd’hui auprès des MOF Chocolatiers (Meilleurs Ouvriers de France) et du CIRAD (formation professionnelle en analyse sensorielle).

Aujourd’hui, Victoire Finaz propose de mettre son expertise au service des chocolatiers ou des entreprises pour les aider à répondre aux problématiques suivantes :

1/ Analyse sensorielle : dégustations et descriptions des sensations

2/ Développement produit : dégustations et sélections de matières premières

3/ Membre de jury ou de panel de dégustateurs : dégustation, analyse sensorielle et notation de chocolats.

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