Victoire Finaz

Pas un jour sans chocolat
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Buffet Chocolat pour GDF Suez

À l’occasion du départ du Directeur du Site Storengy (GDF Suez), nous avons animé un « buffet chocolat » avec un parcours de découverte du cacao et dégustation de différentes recettes. Au programme de cette dégustation, six recettes de notre gamme de chocolats étaient présentes : ganaches miel citron lait, ganaches Fève de Tonka lait, praliné noix de coco du Sri-Lanka noir (nouvelle recette !), ganache tarte au citron vert noir (notre must !), praliné pétillant noir (souvenir d’enfance) et la ganache 4 épices (coriandre, thym, cannelle et poivre de Séchuan).

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Nos convives ont également pu voyager à travers les plantations de cacao en remontant a sa source, avec la dégustation d’une fève de cacao du Vietnam (Vietcacao) et de son grué.  Aussi, nos convives ont pu faire travailler leurs papilles en dégustant et comparant deux crus d’origines (Papousie Nouvelle-Guinée et Costa Rica). Les trois plus chanceux et d’entre eux ont pu repartir avec une pièce chocolaté de notre collection de Pâque, le bel oeuf danseuse lait ou noir, agrémenté de petits oeufs fourrés au praliné noisettes.